Malzemeler:
- 500 gr un
- 100 ml sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yumurtanın yarısı
- Aldığı kadar su
İç Harcı İçin:
- 250 gr tuzsuz lor (nor) peyniri
- Kuru nane
Üzeri İçin:
- 1 paket hellim
- Kuru nane
Yapılışı:
-
Un, tuz, sıvı yağ ve yarım yumurtayı bir kaba alın. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
-
İç harcı hazırlamak için lor peynirini çatal yardımıyla ezip kuru nane ile karıştırın.
-
Üzeri için hellimi rendeleyin ve yine kuru nane ile harmanlayın.
-
Bir tencerede su ve biraz tuz kaynatın. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Tezgahı unlayarak hamuru incecik açın.
-
Hamurun yarısına aralıklarla lorlu iç harcı yerleştirin. Diğer yarısını üzerine kapatın. Bir fincan yardımıyla iç harçların etrafından keserek pirohuları oluşturun. Kenarların iyice yapıştığından emin olun; dilerseniz çatal ile desen verin.
-
Kaynar suda pirohuları 10 dakika haşlayın. Haşlanan pirohuları servis tabağına alın ve üzerine hellimli karışımı gezdirin.
