Malzemeler:
- Kabak çiçeği
- 2 büyük domates
- 3 su bardağı pirinç
- 2 soğan
- Taze nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 2 büyük limon
Yapılışı:
1. Hazırlık: Kabak çiçeklerini kesinlikle sıcak suda bekletmeyin. Bu, çiçeklerin yapısının bozulmasına sebep olur ve dolmalarınızın tazeliğini bozar. Bunun yerine ılık su kullanabilirsiniz.
2. İç Harç: Domatesleri rendeleyin, soğanları ince ince doğrayın ve taze naneyi kıyın. Pirinci iyice yıkayın ve süzün. Tüm malzemeleri geniş bir kasede zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. Limonlardan birinin suyunu da karışıma ekleyin, bu hem lezzet katacak hem de iç harcın daha ferah olmasını sağlayacaktır.
3. Doldurma: Kabak çiçeklerinin içini hazırladığınız harç ile dikkatlice doldurun. Çiçeklerin yapraklarını nazikçe kapatın.
4. Pişirme: Dolmaları tencereye yerleştirirken, yaprak kısımları tencerenin tabanına bakacak şekilde dizin. Üzerine kalan limonun suyunu gezdirin ve tencerenin yarısına kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Sunum: Dolmalar piştikten sonra, 10 dakika dinlendirin ve ardından servis edin. Taze nane yaprakları ve ince limon dilimleri ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu tarif, yapımı son derece kolay ve nefis bir lezzet sunar. Kabak çiçeklerinin yumuşacık dokusu ve iç harcın ferah aromasıyla, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Hem görsel olarak göz dolduran hem de damaklarda iz bırakan bu dolma, sevdiklerinizi mutlu etmenin en lezzetli yollarından biri.
Afiyet olsun!
