Kıbrıs Köftesi, Kıbrıs’a özgü ve bol patatesli bir köfte çeşididir. Kıbrıslılar tarafından büyük ilgi gören bu köfte, klasik köftelerden bol patates içermesiyle ayrılır. Kıbrıs Köftesi, genellikle akşam yemeklerinde tercih edilir ve hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak öne çıkar. Kıbrıs Köftesi'ni deneyebileceğiniz çeşitli restoranlar da bulunmaktadır.
Kıbrıs Köftesi Tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet patates
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezin.
2. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
3. Patatesi, soğanı, kıymayı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları bir kapta karıştırın.
4. Karışıma rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin (isteğe bağlı) ve maydanozu da ekleyip iyice yoğurun.
5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
6. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın veya önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kıbrıs Köftesi'nin bu tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkıyor.
